レモンココナッツミルクパン。今まで食パン以外ずっとカンパーニュ的ハード生地でやってきたんだけど、ハードパンはどうがんばっても高温多湿で焼かないと美味しくできないことがよく分かったので、新しい高機能オーブン（ちょうど今年中に買い替え予定）が…

またパンを作ってしまった。ホームベーカリを使わず低温発酵を試しグリルで焼成したらちゃんとできたので今後オーブンを使うことは減ると思う。グリルの方が簡単で時短なことも分かった。あと一年以上前に作った紫蘇ジュースを久しぶりに飲んだら微炭酸にな…

ホームベーカリーを使わずに捏ねて低温長時間発酵初挑戦して焼いたもの。オーブンがもっと高温になったらこんな白パンみたいなことにはならなかったはずなので次回ついに痺れを切らしてグリルでやってみます。酵母今までの1/8とか本気で大丈夫かよと思ったが…

今日は待ちわびた休日なので、前の晩におおかみこどもを横目にセットしておいたホームベーカリーのごはんパン（残りごはんを加えた食パン）のにおいにつつまれて朝を迎えた、「生きてる」って思えた、病んでると思う。 それを朝は食べずに放置していたエアコ…

私は善良な人間なのか？ 確か昔はそうじゃなかったんだけど（代わりに全く空気が読めなかった）、なんか調子いいだけの人間になってしまったような気に、ものを正直に話す人間に会ったときなんかに、たまになる。 みんな頭良く見られたいと思ってる、だから…

昨日作ったパン（うまい）。 最近パン作りにハマっており次はどんなパンを作ろうかということばかり日がな考えている始末こと私ですが、今日至極簡単に、発酵時間長くとるけどホームベーカリーなんかなくてもおいしくできるでってレシピにうっかりしかし必然…

おいしくできた